Installation av ventilation/köksfläkt i restaurang & storkök runt Lidingö & Stockholm

Ska ni installera ventilation eller köksfläkt i Lidingö? Då har ni kommit rätt! I restauranger och storkök skapar höga värmelaster, fett och fukt stora krav på frånluft, tilluft och fångningsgrad vid spisar och stekbord. Bristfällig ventilation leder snabbt till matos i matsal och trapphus, fettansamlingar i imkanaler med ökad brandrisk, kondens på ytor och en ansträngd arbetsmiljö. I täta miljöer runt Lidingö och Stockholm måste dessutom ljud och lukt begränsas mot grannar, och rätt takgenomföring väljas med hänsyn till klimat och snölast.

Letar du efter en ventilationsinstallatör i Lidingö?

Fyll i formuläret och beskriv vad som behöver göras, så får ni hjälp vidare till en ventilationsinstallatör som arbetar i Lidingö.

Vad som påverkar behovet

Ventilationsteknikern börjar med platsbesök och dimensionering: typ av matlagning (grill, stekbord, fritös), antal spisar, driftstider, takhöjd, kanalvägar och var fläkt och kåpa kan placeras. Luftflöden räknas fram och fångningsgrad bedöms så att ånga, värme och fett fångas vid källan. Lösningen projekteras i linje med BBR och branschpraxis (t.ex. AMA VVS & Kyl), och OVK beaktas där det är aktuellt.

Så går en installation till

• Projektering och kanaldragning: ritningar tas fram för imkanal och tilluft, med rensluckor och brandteknisk avskiljning enligt BBR där det krävs.
• Val av kåpa: kondenskåpa eller spiskåpa med fettfilter dimensioneras för rätt bredd, djup och fångzon över utrustningen.
• Fläkt och ljud: tak- eller kanalfläkt väljs med varvtalsstyrning/forcering; vibrationer isoleras och ljuddämpare placeras för låg bullernivå.
• Tilluft: tilluftsdon placeras så att drag undviks och värmen komfortmässigt hamnar i arbetszonen; värmeåtervinning kan ske via allmänventilationen (inte från fetthaltig imkanal).
• Isolering och täthet: imkanaler genom kalla utrymmen kondensisolerats och alla skarvar tätas för säkert undertryck.
• El och styr: elektriker ansluter fläkt, belysning i kåpor och forcering via timer eller mikrobrytare.
• Idrifttagning: injustering och mätning av luftflöden, läckagekontroll och funktionsprov; protokoll lämnas som underlag inför OVK när det krävs.

Ange meny, öppettider, tänkta kåpors placering och eventuella ritningar när ni skickar in er förfrågan – det underlättar dimensioneringen från start.

Beskriv ert projekt i kontaktformuläret, så blir det enklare att få rätt lösning föreslagen direkt.

Material, skötsel och resultat

I storkök används släta och täta kanalytor av stål, kåpor med effektiva fettfilter och komponenter som tål daglig rengöring. Rensluckor placeras så att sotning av imkanal kan utföras enligt schema. Ett bra resultat märks som jämn fångning utan matosläckage, rimlig ljudnivå, stabilt undertryck i köket, energieffektiv drift och lättåtkomliga filter för disk.

Tänk också på närliggande frågor: placering av takfläkt och huvar i förhållande till grannar, fasadgaller som hindrar återcirkulation samt kondens- och droppskydd över känslig utrustning.

När ni vill gå vidare med projektet hjälper vi till med nästa steg – vi skickar er förfrågan vidare till ett företag i vårt nätverk som åtar sig den här typen av uppdrag på Lidingö.

Få hjälp med installation av ventilation/köksfläkt i Lidingö

Fyll i formuläret på sidan och beskriv vad som behöver göras, så får ni hjälp vidare.